Die nächste Abholung erfolgt am 10. Juni 2021 von 15:00 – 18:00 Uhr. Du wirst per Mail oder per Whats App über den genauen Zeitraum der Abholung informiert. Du hast das alles nicht oder hast an den angegebenen Zeitpunkt keine Zeit?

News der Woche GRILLEREI am Wochenmarkt
am 10. Juli 2021

Wenn Steaks auf dem Rost liegen, freuen wir uns auf pure Fleischeslust, irgendwo zwischen rare und medium, gewürzt mit einem Hauch Salz und Pfeffer. Mehr braucht es nicht, unser Ochsenfleisch! Lass dich von dem unverfälschten Fleischaroma überzeugen und koste dich durch unsere Produktpalette.
Beim feinen Duft von Gegrillten darf natürlich ein frisches, kühles Getränk nicht fehlen. Das gibt’s entweder bei der 57brewery direkt neben uns oder beim Getränkestandler unseres Vertrauens Wein & mehr aus Helfenberg.
Im Überblick:
🔹 Steakverkostung von uns, Ochsenhof Hauer inkl. Fleischverkauf
🔹 Bierverkostung von der 57brewery
🔹 regionale Produkte aus dem Bezirk
Wir vom Ochsenhof Hauer und die gesamte Standler-Partie freut sich auf euch😀

Lust auf Faschierte Laibchen, feinen Rinderbraten, Grillfleisch oder Ochsenburger? Ab sofort kannst du unser hochwertiges Ochsenfleisch auch ohne Vorbestellung abholen.

Grillfreunde aufgepasst! Ab sofort könnt ihr unsere Ochs am Rost Box im Shop bestellen. Perfekt für alle Hobbygriller und Feinschmecker!

Angebot gültig bis 30.06.2021

Du hast den Bestelltermin verpasst und brauchst spontan hochwertiges Fleisch zum Grillen oder für einen feinen Sonntagsbraten? Du kannst ab sofort unser Ochsenfleisch bei Familie Neudorfer in Geretschlag abholen. Das beste daran ist, dass du jederzeit rein kannst. Also wenn du wieder mal Lust auf ein Mitternachtssteak hast, steht dir ab sofort nichts mehr im Weg.

So findest du den 24h-Hofladen:

Wo: Wochenmarkt Rohrbach am Stadtplatz

Wann: Samstag, 15. Mai 2021, 08:00 – 12:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Grillklassiker, BBQ-Special-Cuts, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 15. Mai 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Heiße Stücke für heiße Tage! Dieses mal kannst du dir am Wochenmarkt Grillspezialitäten der besonderen Art abholen. Von T-Bones, Tomahawks, Briskets bis hin zu Steaks, die selten zu finden sind. Hervorragend zum Grillen und zum Smoken geeignet. Natürlich haben wir auch unser Standard-Sortiment, das in keiner Mühlviertler Küche fehlen darf.

Wo: Wochenmarkt am Stadtplatz in Rohrbach

Wann: Samstag, 22. Mai 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Grillklassiker, BBQ-Special-Cuts, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 22. Mai 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Geschenksboxen zum Vatertag und “Daddy- Cool-Box”

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Schnell zubereitet und brillanter Geschmack! Rumpsteak, Hüftsteak und Minutensteak – das geht schnell, schmeckt sensationell und kann jeder.Für dich und deine Freunde haben wir dieses mal wieder die Burger-Party-Box mit unseren saftigen Ochsenpatties, Burgerbuns von der Bäckerei Oberngruber und hausgemachte Soßen vom b34. Natürlich haben wir auch unser Standard-Sortiment, das in keiner Mühlviertler Küche fehlen darf.

Wo: Wochenmarkt am Stadtplatz in Rohrbach

Wann: Samstag, 29. Mai 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Grillklassiker wie Rumpsteak, Hüftsteak, Minutensteak und Rib Eye

Mühlviertler Klassiker: TK Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Geschenksboxen zum Vatertag und “Daddy- Cool-Box”

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Feurig scharf mit einzigartiger Abkühlung! Wer scharfes liebt und Bier nicht als Getränk, sondern als Leidenschaft sieht, sollte unbedingt bei uns am Stand vorbeischauen. Wir haben für dich feurige Burger-Party-Boxen, Hot’n’Cold-Boxen” mit Hot-Patties und regionalem Bier. Zur Jause wird’s genauso heiß: Unseren Ochsenschinken kannst du dir dieses Mal mit Chili und Peffermantel abholen.

Natürlich haben wir auch unser Standard-Sortiment, das in keiner Mühlviertler Küche fehlen darf.

Wo: Wochenmarkt am Stadtplatz in Rohrbach

Wann: Samstag, 12. Juni 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Grillklassiker wie Rumpsteak, Hüftsteak, Minutensteak und Rib Eye

Mühlviertler Klassiker: TK Faschiertes, Gewürze

Spezial: Feurige Spezialitäten

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Heiße Stücke für heiße Tage! Dieses mal kannst du dir am Wochenmarkt Grillspezialitäten der besonderen Art abholen. Von T-Bones, Tomahawks, Briskets bis hin zu Steaks, die selten zu finden sind. Hervorragend zum Grillen und zum Smoken geeignet. Natürlich haben wir auch unser Standard-Sortiment, das in keiner Mühlviertler Küche fehlen darf.

Wo: Wochenmarkt am Stadtplatz in Rohrbach

Wann: Samstag, 10. Juli 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Grillklassiker, BBQ-Special-Cuts, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 10. Juli 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Schnell zubereitet und brillanter Geschmack! Rumpsteak, Hüftsteak und Minutensteak – das geht schnell, schmeckt sensationell und kann jeder.Für dich und deine Freunde haben wir dieses mal wieder die Burger-Party-Box mit unseren saftigen Ochsenpatties, Burgerbuns von der Bäckerei Oberngruber und hausgemachte Soßen vom b34. Natürlich haben wir auch unser Standard-Sortiment, das in keiner Mühlviertler Küche fehlen darf.

Wo: Wochenmarkt am Stadtplatz in Rohrbach

Wann: Samstag, 10. Juli 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Grillklassiker wie Rumpsteak, Hüftsteak, Minutensteak und Rib Eye

Mühlviertler Klassiker: TK Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Geschenksboxen zum Vatertag und “Daddy- Cool-Box”

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Kostet unsere Schinkenvariationen, lernt uns kennen und shoppt euch durch den ganzen regionalen Markt.

Wo: Wochenmarkt Rohrbach am Stadtplatz

Wann: Samstag, 14. August 2021, 08:00 – 12:00 Uhr

Was gibt’s:
Ochsenspeck, Ochsenschinken, Burger Partyboxen, TK Faschiertes, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Keine Vorbestellung möglich – aus wenn aufgegessen 🙂

Wo: Wochenmarkt Rohrbach am Stadtplatz

Wann: Samstag, 04. September 2021, 08:00 – 12:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Grillklassiker, BBQ-Special-Cuts, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 04. September 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Vorbestellungen können auch nach Vereinbarung am Markt abgeholt werden.

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 23. Oktober 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 11. Dezember 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Wo: Zuhause, Vordorf 4, 4153 Peilstein

Wann: Samstag, 18. Dezember 2021, 13:00 – 18:00 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung

Was gibt’s:
Mixpakete, Ochsenboxen, Grillklassiker, Faschiertes, Kochfleisch, Bratenfleisch, Gulasch, Gewürze

Spezial: Überraschung!!!

Abholen am Hof nur mit Vorbestellung (ausgenommen Faschiertes und Burgerpatties)

Wenn die Tage endlich wieder länger und die Abende milder werden, zieht es uns fast automatisch raus an den Grill. Denn was gibt es Schöneres, als die Familie um sich zu scharen und sich beim gemeinsamen Essen im Freien die Sonne aufs Gesicht scheinen zu lassen?

Du hast den Bestelltermin verpasst und brauchst spontan hochwertiges Fleisch zum Grillen oder für einen feinen Sonntagsbraten? Du kannst ab sofort unser Ochsenfleisch bei Familie Neudorfer in Geretschlag abholen. Das beste daran ist, dass du jederzeit rein kannst. Also wenn du wieder mal Lust auf ein Mitternachtssteak hast, steht dir ab sofort nichts mehr im Weg.

Unsere Produkte sind ab 26. April wieder im Hofladen verfügbar.

So findest du den 24h-Hofladen:

Beschenke dich oder Freunde mit einer unserer Ochsenboxen. Es erwarten dich österreichische Kult-Cuts, Premium-Cuts bis hin zu Stücken, die selten zu finden sind und geschmacklich überraschen.

Unsere Ochsenboxen sind ab sofort erhältlich.

Folge uns auf Facebook und Instagram und erhalte alle Infos von uns. Termine, raffinierte Rezepte und alles was sich bei uns so tut.

Über Uns

Mit viel Herzblut und Liebe nahmen wir uns zur Aufgabe Ochsen zu halten. Da es uns ein besonderes Anliegen ist die Ressourcen der Natur zu schonen und unnötigen Transportwegen...

Was ist eigentlich Ochsenfleisch?

Ochsen sind männliche Rinder, die im jungen Alter, vor der Geschlechtsreife, kastriert werden. Bei kastrierten Tieren schließen die Wachstumsfugen später...

Nose-to-Tail

Damals als noch viele Familien selbst Tiere hielten und schlachteten, war es in Österreich an der Tagesordnung, alles zu verarbeiten. Bis in die 70er-Jahre war es selbstverständlich, Nieren, Kutteln und andere...

Wir bringen's nach Hause.

Da es uns wichtig ist Transportwege zu vermeiden und die Regionalität des Fleisches zu erhalten, liefern wir kostenlos im Umkreis von 15 km...

Je länger unser Ochsenfleisch abliegen darf, desto zarter und geschmacksintensiver wird es. Wer es nicht eilig hat, kann sein Steak also nach dem Kauf noch einige Tage im Kühlschrank rasten lassen – es wird mit jedem Tag immer besser werden. Steaks mit Knochen wie T-Bone oder Tomahawk sollten schneller gegrillt werden.

Tomahawk Ochsenhof Hauer
Je nach Steak hast du mehrere Möglichkeiten. Bitte beachte dabei immer, dass die Garzeit je Steakart und –dicke variieren kann. Daher musst du die Garzeiten dementsprechend anpassen.
Nimm das Steak mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, dass es sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann. Das Fleisch niemals noch kalt auf den Grill legen. Das Fleisch ist sonst außen schwarz und innen roh.
Nachdem der Grill richtig heiß ist, das Steak ca. eine Minute pro Seite scharf angrillen, bis es eine schöne Farbe genommen hat. Danach das Steak – je nach Dicke – fertig grillen (siehe unten). Vor dem Servieren das Steak für ca. fünf Minuten ruhen lassen. Aufschneiden, salzen, servieren und genießen. GARZEIT-TIPP Ca. 1 Minute je Seite scharf angrillen und zusätzlich bei mittlerer Hitze garen. Englisch: ca. 2 Min. je Seite Medium: ca. 3 Min. je Seite Well Done: ca. 5 Min. je Seite Wichtig: Wer ein schönes Grillmuster am Steak möchte, sollte seinen Grillrost ordentlich vorheizen und darf sein Steak nur einmal wenden.
Dickere, größere Steaks profitieren davon, wenn du zuerst bei hoher Hitze gebräunt werden und dann bei indirekter Hitze gar ziehen dürfen. Tupfe das Steak mit der Küchenrolle trocken. Dann grillst du es erst direkt bei hoher Hitze 1 Minute pro Seite an, bis es eine schöne Farbe hat. Danach lasse es dann bei geschlossenen Grilldeckel bei reduzierter Hitze bei etwa 120 Grad ziehen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.
Damit ich immer den optimalen Garpunkt erreiche, verwende ich dazu den Thermometer iGrill Mini. Das Gerät ist über Bluetooth mit dem Smartphone verbunden und meldet sich sofort, wenn das Steak fertig ist.
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