Premium-Box

99,99 

Die besten Stücke vom Ochsen in nur einer Box. Die Premium-Box vom Ochsenhof Hauer ist ideal für feine Gourmet’s und Sterneköche.

Inhalt:
► Trip Tip
► Filet
► Ochsenbackerl

Nur noch 1 vorrätig

Produkt enthält: 3 kg

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Beschreibung

Eine Box mit noblem Charakter

Box-Inhalt:

Gesamtgewicht: 3 kg

Trip Tip im Ganzen (ugs. Bürgermeisterstück oder Hüferschwanzel)
Ein Steak, viele Namen: Bei uns im Mühlviertel ist das Stück vorallen für’s Kochen und Schmoren bekannt. Allerdings eignet sich das Premium-Stück des Ochsen auch hervorragend zum Grillen. Als Steak einfach in ca. 2,5 cm dicke Stücke schneiden und für kurze Zeit auf den hochtemperierten Grill werfen.

Filet (ugs. Lungenbraten)
Die beiden Muskelstränge, die jeweils einzeln das Ochsen-Filet bilden, werden vom Ochsen kaum beansprucht. Deswegen ist das Ochsenfilet sehr kurzfaserig, zart, kaum mit Fett durchwachsen und saftig. Das Filet ist das begehrteste und teuerste Teilstück eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Braten am Stück. Hauchdünn geschnitten und platt geklopft kann man es auch roh als Carpaccio genießen.

Ochsenbackerl
Unsere Ochsenbackerl bieten ein marmoriertes Bindegewebe und viel intramuskuläres Fett. Das sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack! Dieses Teilstück des Ochsen erlebt gerade ein „Revival“ und ist in der Sternegastronomie hoch angesehen. Ochsenbackerl sind ideal für saftige Schmorgerichte, Suppen oder Eintöpfe.

Berechnung und Verrechnung der Box:
Der Preis wird pauschal berechnet.

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