Ochsenschlepp

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Ochsenschlepp wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet.

Preisberechnung ist an das tatsächliche Gewicht gekoppelt und kann daher vom Betrag der Bestellbestätigung abweichen.

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Beschreibung

Der Ochsenschlepp ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Ochsen, noch hinter dem Schwanzstück. Er besteht aus den Schwanzwirbeln und wenigem, sie umgebendem Fleisch (Schwanzmuskulatur) mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, vergleichbar dem der Hesse. Ochsenschlepp wird vorwiegend zu Suppen, dunklen Saucen und Ragouts verarbeitet.

Preisberechnung ist an das tatsächliche Gewicht gekoppelt und kann daher vom Betrag der Bestellbestätigung abweichen.

Zusätzliche Information

Gramm

500, 600, 700, 800

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